Il Langhe DOC Nascetta si abbina bene con una varietà di piatti, in particolare quelli a base di pesce, frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi. La sua versatilità lo rende adatto sia per occasioni speciali che per la cucina di tutti i giorni.

Nel corso degli anni, il vino Langhe DOC Nascetta ha guadagnato una crescente popolarità sia in Italia che all’estero, grazie alla sua capacità di esprimere il terroir unico delle Langhe e alla dedizione dei produttori locali che hanno lavorato per preservare e valorizzare questo vitigno storico.

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Le vigne da cui proviene il Langhe DOC L’Alman hanno un’età media di 20 anni, e sono coltivate seguendo il sistema di allevamento Guyot. Questo sistema è noto per favorire la qualità dell’uva piuttosto che la quantità, assicurando così uve di alta qualità. Il terreno in cui crescono le viti è composto da argilla e marne calcaree, che contribuiscono a dare al vino le sue caratteristiche uniche.

L’altitudine dei vigneti varia da 490 a 530 metri sul livello del mare, e l’esposizione è verso ovest, il che garantisce un’adeguata esposizione al sole, fondamentale per la maturazione delle uve. La raccolta delle uve avviene manualmente verso la fine di settembre o l’inizio di ottobre, e il processo di vinificazione si svolge in acciaio inox a una temperatura controllata di 16-18 gradi Celsius. Anche l’invecchiamento del vino avviene in acciaio inox, per preservarne le caratteristiche e la freschezza.

Il primo anno di produzione del Langhe DOC L’Alman è stato il 2009. Da allora, questo vino si è distinto per la sua qualità e unicità.

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Il Dogliani Superiore San Bernardo esprime un’intensità e una struttura tannica notevole, con una gradazione alcolica che varia generalmente intorno al 13-14%. È un vino rosso rubino intenso con riflessi violacei, indicativo di una struttura tannica rilevante e di profumi fruttati. Si presta bene ad un medio periodo di invecchiamento, migliorando le sue qualità nel tempo​​​​.

Le note degustative del Dogliani Superiore San Bernardo descrivono un naso aromatico, fresco ed elegante, con potenza e profondità. Rivela note di prugna viola, mirtilli e piccoli frutti di bosco, con sfumature di giglio, liquirizia e canfora. Al palato, il vino è fruttato, ben bilanciato e raffinato, esprimendo note di ciliegia bigarreau, mirtilli e prugna carnosa, con tocchi di fiordaliso, giglio e canfora. I tannini sono ben strutturati, con una discreta “masticabilità” al finale.

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Il Sorì Dij But si distingue per la sua intensa espressività del Dolcetto. Le uve vengono coltivate in vigneti particolarmente favorevoli, dove il terreno e il microclima contribuiscono a conferire al vino caratteristiche uniche. Questa attenzione al dettaglio si riflette nella qualità del vino, che esalta le peculiarità del varietale e del terroir.

Visivamente, il Dogliani Sorì Dij But presenta un colore rosso rubino intenso, con sfumature violacee. È un indicatore della giovinezza e della freschezza del vino. Al naso, il vino sprigiona un bouquet ricco e profondo. Si distinguono note di frutta matura, come ciliegie e prugne, insieme a sentori di spezie e una leggera vena erbacea. Questi aromi sono tipici del Dolcetto e indicano una vinificazione accurata.

In bocca, il Sorì Dij But è altrettanto impressionante. Il vino è ben strutturato, con tannini morbidi e un’acidità ben bilanciata. I sapori di frutta matura si mescolano con una leggera speziatura e un tocco di amarezza tipico del Dolcetto. Il finale è lungo e persistente, lasciando una sensazione piacevole e complessa.

Pertanto, questo Dogliani DOCG non è solo un piacere per il palato, ma anche un’espressione fedele del territorio e della varietà di uva. La cantina Anna Maria Abbona, con il suo Sorì Dij But, dimostra una profonda comprensione e rispetto per la terra e la tradizione.

In sintesi, il Dogliani DOCG Sorì Dij But di Anna Maria Abbona è un vino che colpisce per la sua autenticità, complessità e piacevolezza. È un esemplare che esalta il Dolcetto, mostrando come questo vitigno possa esprimersi al meglio quando viene trattato con cura e passione. Un vino che raccomanda vivamente a chiunque apprezzi i sapori genuini e ricchi della tradizione vinicola piemontese.

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Il “Maioli” di Anna Maria Abbona è un Dogliani Superiore, il che significa che il vino ha subito un periodo di invecchiamento più lungo rispetto ai Dogliani standard, conferendogli maggior complessità e struttura. Tipicamente, si caratterizza per i suoi profumi intensi di frutti rossi come ciliegie e prugne, arricchiti da sfumature di spezie, cioccolato e una leggera nota di vaniglia dovuta all’invecchiamento in legno.

In bocca, il Maioli si presenta con una struttura solida ma equilibrata, dove i tannini maturi si fondono armoniosamente con una fresca acidità. Questo vino offre un gusto pieno e rotondo, con un finale persistente che riflette la qualità e l’attenzione ai dettagli dell’Azienda Vinicola Anna Maria Abbona.

Ideale in abbinamento con piatti della cucina piemontese, come carni rosse, stufati, formaggi stagionati e piatti a base di tartufo, il Dogliani DOCG Superiore Maioli è un vino che celebra il terroir e la tradizione vinicola del Piemonte.

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