Collio Chardonnay Gradis’ciutta

Descrizione

Il Collio Chardonnay dell’Azienda vinicola Gradis’ciutta rappresenta un’autentica espressione dell’eccellenza vitivinicola del Collio, una delle aree più prestigiose del Friuli Venezia Giulia. Questo vino bianco è prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, coltivate su terreni caratterizzati da marne e arenarie, noti come “ponca”, che donano al vino mineralità e complessità. La combinazione di un terroir unico e un microclima ideale, con escursioni termiche significative, permette di ottenere un vino raffinato ed equilibrato.

Il colore è giallo paglierino brillante, con leggeri riflessi dorati che indicano maturità e qualità. Al naso, il bouquet aromatico è ampio e avvolgente, con note di frutta esotica come ananas e mango, arricchite da sentori di pesca bianca e mela golden. Si percepiscono anche delicate sfumature floreali di acacia e biancospino, accompagnate da un accenno di vaniglia e mandorla dolce, risultato di una vinificazione che esalta la purezza del frutto e ne preserva l’identità.

In bocca, il vino si presenta fresco, con un’acidità vibrante che dona vivacità, ma al contempo morbido e rotondo grazie alla sua struttura ben definita. I sapori di frutta matura si fondono con una marcata nota minerale, caratteristica distintiva dei vini del Collio. La persistenza aromatica è notevole, con un finale lungo e un retrogusto elegante di mandorla e lieve burrosità, che aggiungono profondità e complessità alla degustazione.

Il Collio Chardonnay è un vino estremamente versatile in termini di abbinamenti gastronomici. Si abbina magnificamente a piatti di pesce, come crostacei alla griglia, branzino al vapore o risotti ai frutti di mare. È eccellente anche con carni bianche leggere e formaggi di media stagionatura, perché la sua acidità bilancia la cremosità. Inoltre, è ideale come vino da aperitivo, capace di accompagnare finger food raffinati e conquisterà gli amanti dei vini eleganti.

Questo Chardonnay incarna la filosofia di Gradis’ciutta: rispetto per il territorio, attenzione alla qualità e un’interpretazione moderna di un vitigno internazionale, che nel Collio trova una delle sue migliori espressioni.