Il Corso si propone di sviluppare il rapporto fra vitigno – vino – territorio, con un messaggio di carattere divulgativo che possa fornire nozioni utili anche per riconoscere e valutare le diverse tipologie di vino.

IL PROGRAMMA

Prima serata: mercoledì 16 marzo 2022 ore 20.00

INTRODUZIONE ALLA DEGUSTAZIONE
• Presentazione associazione Go Wine e presentazione e finalità del corso di degustazione.
• Introduzione alla degustazione: tecniche, regole, finalità e comportamento.
• Analisi capacità sensoriali dell’olfatto e del gusto.
• Introduzione generale sulle caratteristiche determinanti la struttura di un vino (con richiamo anche nelle serate successive).
• Degustazione di 4 vini.

Seconda serata: mercoledì 23 marzo 2022 ore 20.00
IL RAPPORTO VITIGNO–VINO–TERRITORIO; VINI BIANCHI
• Il rapporto Vitigno – Vino – Territorio.
• Cenni di enografia nazionale e internazionale. Vitigni autoctoni e vitigni internazionali.
• I vini bianchi. Degustazione di 5 vini.

Terza serata: mercoledì 30 marzo 2022 ore 20.00
IL LAVORO IN VIGNA; VINI ROSSI
• Il lavoro in Vigna (come dalla terra nasce un grande vino, tecniche e metodi).
• I vini rossi. Vinificazione, invecchiamento e affinamento. Degustazione di 5 vini.

Quarta serata: mercoledì 6 aprile 2022 ore 20.00
I VINI ROSATI E GLI SPUMANTI
• I vini rosati: cenni sul metodo di vinificazione.
• Spumanti: metodo charmat e metodo classico.
• Cenni sulla normativa e classificazioni.
• Degustazione di 5 vini.
• Incontro con un produttore emiliano he presenta due vini.

Quinta serata: mercoledì 13 aprile 2022 ore 20.00
IL TURISMO DEL VINO; VINI DA MEDITAZIONE
• Turismo del Vino (inquadramento, sviluppo e indicazioni).
• I vini da meditazione. Percorso in Italia: vini dolci, passiti, fortificati.
• Degustazione di 5 vini.

Per partecipare è necessario essere muniti di Green Pass Rafforzato