Il Dogliani DOCG Superiore San-Bernardo, prodotto dalla cantina di Anna Maria Abbona, \u00e8 un vino rosso di alta qualit\u00e0, realizzato interamente con uve Dolcetto. Questo vino proviene da vigneti con un’et\u00e0 media di 80 anni, situati a un’altitudine di 500-550 metri sul livello del mare. I vigneti sono esposti a sud\/sudovest su pendii ripidi e il terreno \u00e8 costituito da marne calcaree, che conferiscono al vino caratteristiche distintive. La raccolta delle uve avviene manualmente, in cassette ventilate, a fine settembre o inizio ottobre, e la vinificazione avviene in modo tradizionale in serbatoi di acciaio inox. Anche l’invecchiamento del vino avviene in acciaio inox, per preservare l’integrit\u00e0 e la freschezza delle caratteristiche varietali dell’uva Dolcetto\u200b\u200b\u200b\u200b.<\/p>\n
Il Dogliani Superiore San Bernardo esprime un’intensit\u00e0 e una struttura tannica notevole, con una gradazione alcolica che varia generalmente intorno al 13-14%. \u00c8 un vino rosso rubino intenso con riflessi violacei, indicativo di una struttura tannica rilevante e di profumi fruttati. Si presta bene ad un medio periodo di invecchiamento, migliorando le sue qualit\u00e0 nel tempo\u200b\u200b\u200b\u200b.<\/p>\n
Le note degustative del Dogliani Superiore San Bernardo descrivono un naso aromatico, fresco ed elegante, con potenza e profondit\u00e0. Rivela note di prugna viola, mirtilli e piccoli frutti di bosco, con sfumature di giglio, liquirizia e canfora. Al palato, il vino \u00e8 fruttato, ben bilanciato e raffinato, esprimendo note di ciliegia bigarreau, mirtilli e prugna carnosa, con tocchi di fiordaliso, giglio e canfora. I tannini sono ben strutturati, con una discreta “masticabilit\u00e0” al finale. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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